تعريف عيش الغراب Fungi - Mushroom
فطر عيش الغراب هو احد الفطريات الهامة في حياتنا وهو فطر له مجموع ثمري يظهر فوق سطح التربة المنزرع عليها.وظل العلماء في حيرة من وضع الفطر في المملكة النباتية او الحيوانية حيث انه يشبه النباتات في الشكل والتقسيم من حيث ان له [ اشباه جذور - ساق - مجموع ثمري ] ويشبه الحيوان في ان له [ خلية حيوانية لها خصائص الخلية الحيوانية من حيث الانقسام والتكوين - البروتين ] واخيرا وضع العلماء الفطر في مملكة منفردة وسميت بالمملكة الفطرية Kingdom Of Fungi
سبب التسمية
لقد اثارت تسمية الفطر بهذا الاسم ( عيش الغراب ) التساؤلات ، لماذا سمى بهذا الاسم ؟وقد فسر البعض ان عيش الغراب سمى بذلك لانه شوهدت الغربان تاكل اقراصه البيضاء المستديرة ( الجسم الثمرى ) والذى يظهر فوق سطح التربة بين الحقول فى الغابات وخاصة فى المناطق الرطبة الباردة .واخرون يقولون بانه عش الغراب وهى غرفة الغراب او بيته الذى يعيش فيه Mushroom واخيرا سمى عيش الغراب وهو يعتبر من الاطعمة الفاخرة حيث يؤكل منفردا او مخلوطا بغيره من الاعذية الاخرى 
